第4集：食品的未来

遗传修饰可以得到很多消费者的关注，但植物育种者对农作物产生较新的工具。一个已经使用CRISPR基因编辑的食品现在是在商店货架上。在这一集里，我们来看看生物技术如基因编辑和CRISPR以及他们如何可能有助于减少食物浪费并创造较高收益或抗病作物。我们将研究如何将这些新技术可以生产出健康的马铃薯和更持久的番茄。我们会看看什么生物技术可能意味着畜牧业。我们会跟葡京赌场的专家与这些新工具的工作并讨论他们的工作可能意味着食品的未来。

在这个情节：

黛安比克尔斯副教授和准采后生物化学。她正在研究导致采后冷害的番茄和其他水果的分子因素。

艾莉森·冯·伊恩纳曼在动物生物技术和基因组学与动物科学系的推广专家。她利用在肉牛生产和农业系统基于DNA的生物技术。

详细情节

第3集：你已经走过了漫长的道路，宝贝胡萝卜

加州胡萝卜农民发明了婴儿切胡萝卜，而试图减少食物浪费。也许他知道的都已经长大，还是在世界产生被浪费的食物，有近三分之一。在这个情节展开的，我们将研究如何和为什么食物被浪费在农场和供应链。我们将带你到一个垃圾填埋场向你展示会发生什么，你刮去你的盘子里的食物。情节检查为什么我们浪费这么多的食物，以及如何找到解决问题的方法可以帮助养活不断增加的人口意外的原因。

在这个情节：

爱德华正中，食品科学和技术的助理教授。他的工作主要集中在粮食损失和浪费和链接水，能源和粮食资源系统的效率。

伊丽莎白·米切姆，主任 园艺创新实验室 和葡京赌场收获后专家。

埃里克·奥多，项目经理， 西部普莱瑟县废弃物管理权限

详细情节

第2集：GMO OMG

多少钱你知道转基因？如果你像大多数消费者来说，你可能知道，出现在这么多的有机食品的非转基因标签。有机农业和基因工程出现是在农业政治辩论的相对端。但在这个情节展开的，我们谈论两个葡京赌场的专家谁认为，有机农业和基因工程不必如此对立。他们认为这两种类型的农业的融合的关键是帮助可持续养活更多的人。

在这个情节：

• 罗纳德·帕姆, 在农业和环境科学学院植物病理的葡京赌场教授
• 拉乌尔adamchak, 社区支持农业（CSA）协调

详细情节

第1集：什么是牛肉牛肉？

牛已经得到一个坏名声气候变化的温室气体对环境不友好的来源。他们嗝甲烷，其寿命短于二氧化碳，但在大气变暖更有效。这些事实都主张呼吁公众少吃牛肉。但动物来源的食品还在全球营养至关重要的作用。在这一集里，我们黄牛的环境蹄印更密切地关注，并期待在葡京赌场的科学家是如何研究如何使畜牧业可持续发展。

在这个情节：

• 帕特·布朗, CEO和不可能的食品创始人
• 坦率mitloehner, 动物科学教授和空气质量专家的葡京赌场部门
• ermias kebreab, 教授和sesnon赋予椅子动物科学系
• 肯·泰特, 教授和牧场流域管理推广专家

详细情节

 

展开 - 第1季预告片

听展开情节自由，点播。展开，葡京赌场的播客。展望未来复杂的问题，并讨论解决方案的播客。艾米昆顿和ALEXA蕾妮主持。